Focaccia (Spanish Edition)

La forma de preparar la focaccia ha cambiado con el pasar de los siglos, el método se ha simplificado y los ingredientes han variado, pero la devoción de los genoveses por la focaccia permanece intacta. Para prepararla se necesitan pocos ingredientes, pero de altísima calidad y el resultado es un pan esponjoso, húmedo, ligero y alto máximo 2 centímetros con una superficie crujiente y con agujeros donde se junta el aceite.La focaccia clásica, condimentada solo con aceite de oliva y sal, es la base perfecta crear nuevas variantes. Es así como nació la histórica focaccia con cebollas, la favorita de los trabajadores portuarios, o la ya clásica “Patate e salsiccia” con papas, longaniza de campo y romero, combinaciones que se pueden encontrar en las distintas regiones. Pero es también un punto de partida ideal para experimentar con ingredientes de estación o de tipo gourmet.Aquí te presentamos algunas ideas que puedes preparar en casa con la receta de la focaccia como base.